Питание наших предков помогает оставаться в форме

Здоровье в России и мире

      Питание наших предков помогает оставаться в формеИсследователи Вашингтонского университета пришли к выводу, что несовременные суперпродукты, а простое питание, которое предпочитали наши предки, помогают человеку оставаться в форме и быть здоровым.
      
      Ученые утверждают, что рацион предыдущих поколений был насыщен очень разнообразными и богатыми питательными веществами, поэтому он может улучшить здоровье.
      
      Напротив, потребление монотонной диеты из основного набора продуктов и слишком обработанных пищевых продуктов может приводить к недобору полезных веществ. Проблемы с недостаточным качеством питания можно отнести к однообразным диетам.
      
      В исследовании, опубликованном в журнале Food Nutrition Reviews, говорится, что происходит несогласованность современного питания и генома, сформированного за многие века. Очевидными являются общие факторы риска - как для недоедания, так и для избытка еды.
      
      По словам адъюнкт-профессора Вашингтонского университета Лоры Яннотти, более раннее питание было очень разнообразными и питательным, в отличие от современных пищевых систем.
      
      В исследовании основное внимание уделялось соотношению макронутриентов: ранее было более низкое содержание углеводов и более высокие концентрации различных микроэлементов.
      
      Таким образом ученые считают, что слишком обработанные продукты, в частности, изготовленные из других веществ, извлеченных из цельных продуктов, в частности масел, муки и сахара, не являются частью эволюции в рационе питания. Поэтому они могут быть основной причиной недостаточного получения веществ в составе самых современных пищевых систем.